Hoy tenía unas naranjas y mandarinas que ya se iban a echar a perder y he decidido aprovecharlas en forma de mermelada. Con las cáscaras de las naranjas y el limón, haremos una salsa de cítricos para el salmón, pero eso será en otra receta....
Ingredientes para la mermelada:
- 500 grs. de naranjas y mandarinas peladas y limpias.
- La cáscara de media mandarina.
- 250 grs. de azúcar.
- Medio limón bien pelado.
Añadir todo al vaso de la Gourmax, triturar 10 segundos a velocidad 7 y programar 30 minutos, 100º, vel. 1. Si al finalizar el tiempo queda demasiado líquido, programar unos minutos más.
Para hacer el vacío en el envase y conservar largo tiempo, no es necesario hervir. Poner el envase bien cerrado y lleno de mermelada boca abajo y dejar toda la noche. Con el calor con que sale el alimento es suficiente.
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