Tomate frito

- 1 kilo de tomates maduros.

- 100 grs. de cebolla.

- 2 dientes de ajo.

- 10 grs. de sal.

- 10 grs. de azúcar.

- Lavar bien los tomates y echarlos en el vaso. Triturar 30 segs vel. 5, 1 minuto a vel. 8 y otros 30 sgs. a velocidad 10. Reservar y lavar el vaso.

- Calentar el aceite 3 minutos, 100º, vel. 1.

- Añadir la cebolla y el tomate, cocinar 5 minutos, 100º, velocidad 4.

- Agregar el tomate previamente triturado, la sal y el azúcar y cocinar 30 minutos en función esteamer. No poner el vaso medidor encima de la jarra, sino el cacillo, únicamente para evitar salpicaduras y que el agua del tomate se evapore bien.