Guarnición de lombarda

Ingredientes para dos personas:

- 1 cuarto de una lombarda.

- 2 dientes de ajo.

- 1 manzana golden o reineta.
- 1 chorrito de vinagre.

- Sal.

- 1 cucharada pequeña de azúcar.

- 25 ml de aceite de oliva virgen extra.

- Echar en el vaso el aceite y el ajo y triturar 2 segs., vel 5. Programar 3 minutos, 100º, vel. 1.

- Añadir la lombarda bien lavada y triturar 30 segs. a vel. 3.

- Añadir la manzana pelada y en cuartos, la sal, el vinagre y el azúcar y cocinar 20 minutos, 100º, vel. 1. Debe quedar al dente, si la quieres blanda, como cocida, programar 40 minutos.